Bloomberg: В США ожирение охватило около половины населения

Агентство напоминает, как 100 лет назад американские врачи рекомендовали трехразовое питание с большим количеством мяса, но "влиятельные люди того времени придерживались противоположного мнения: они выступали за более легкую пищу или вегетарианство и иногда демонстрировали свою физическую форму, подкрепляя свои аргументы".

Сейчас споры продолжаются, и сами врачи стали рекомендовать более легкую пищу. Однако в специальном отчете о здоровье детей, опубликованном в мае, Комитет политических действий МАНА "Сделаем Америку снова здоровой" обозначил цель - снизить уровень ожирения, уделив наибольшее внимание снижению распространения продуктов глубокой переработки: фастфуда, полуфабрикатов, упакованных продуктов, которые называют "нездоровой пищей". В докладе подчеркивается вред масел, рафинированного сахара, синтетических пищевых красителей, искусственных подсластителей, ароматизаторов, эмульгаторов и консервантов.

"Путешествие в историю, - пишет Bloomberg, - показывает, что чиновники от здравоохранения долгое время пугали людей недоеданием, перееданием, жирами, холестерином, микробами, специями и большинством новых продуктов, которые привозили иммигранты". В то же время наука продолжает двигаться вперед, стремясь лучше понять человеческий организм и то, как пища влияет на здоровье.

Данные показывают, что американцы сегодня менее здоровы. За последние 50 лет резко возросло число случаев диабета 2-го типа, фактором риска которого является ожирение, а также астмы и аутоиммунных заболеваний.

Нет никаких сомнений, утверждает издание, что рацион американцев способствует развитию ожирения и хронических заболеваний.